Советы: Углеводы

 

Углеводы (или сахара) дают необходимую энергию клеткам. Есть два вида: быстрые и медленные сахара.

Быстрый сахар, с высоким гликемическим индексом, быстро попадает в кровь, вызывая резкий всплеск производства инсулина, который отвечает за регулирование сахара в крови.

Медленный сахар, с низким гликемическим индексом, постепенно проникает в кровь и не вызывает всплеска производства инсулина.

Внезапные пики производства инсулина неблагоприятны для организма:

— чувство беспричинного голода после сильного понижения уровня сахара в крови

— излишние отложения глюкозы в форме жира и увеличения веса

— в долгосрочном периоде, понижение чувствительности клеток к инсулину, что может привести к второму типу диабета

Кроме того, рафинированный сахар, присутствующий в десертах и печенье, а также белый хлеб, картофель и молочные продукты хранятся в печени. Чрезмерное потребление этих продуктов вызывает перенасыщение этого ключевого органа нашего организма: печень отвечает за синтез питательных веществ, необходимых для функционирования клеток в нашем теле. Нарушение функции печени вызывает значительный внутренний дисбаланс, который имеет прямое влияние на состояние нашей кожи, и угревая сыпь наиболее часто появляется в случаях излишнего потребления сахара.

Поэтому рекомендуется ограничивать потребление быстрых сахаров, не представляющих питательного интереса, и отдавать предпочтение продуктам с низким и средним гликемическим индексом:

— Цельные злаки

— Фрукты и овощи

— Зернобобовые (чечевица, бобы, горох)

Последние три категории продуктов обладают очень интересной питательной ценностью, так как они богаты важными питательными веществами: аминокислотами, витаминами, минералами и микроэлементами.

МАСЛО АВОКАДО

 

Авокадо (Persea gratissima) – это плод дерева авокадо, которое происходит из Мексики. Масло производится из плодовой мякоти. Оно обладает эффектом против морщин и старения, благодаря смягчающим веществам и антиокислительным свойствам.

В этом масле много олеиновой кислоты, которая является наиболее насыщенной длинноцепочечной мононенасыщенной жирной кислотой в организме, и хорошо подпитывает кожу, делая ее гладкой, мягкой и сияющей. Масло авокадо также богато природным антиоксидантом — витамином E. Стеролы обладают целебным и восстанавливающим эффектом.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

 

В последние годы молочные продукты стали вызывать тревогу. Когда-то их идеализировали за насыщенность кальцием, сейчас их критикуют за тот вред, который они могут нанести.

Кальций

Несомненно, молочные продукты – один из лучших источников кальция, который является важным минералом для организма: зубы и кости на 99% состоят из кальция. Кальций также играет важную роль в функционировании клеток тела (особенно мышечных и нервных клеток), поддержке свертывания крови или функций почек.

Лактоза

Содержание лактозы – вот главная причина критики молочных продуктов: этот углевод требует синтеза дигестивного энзима, который называется лактаза. Высокая концентрация этого энзима наблюдается в организме новорожденных, со временем его содержание естественным путем уменьшается до 5 — 10% от своего первоначального количества в организме взрослого человека. Поэтому у взрослых недостаток лактазы вызывает прохождение лактозы в стенки кишечника, приводя к пищеварительным расстройствам.

Молочные белки

Казеин и бета-лактоглобулин, два содержащихся в молоке протеина, могут вызывать аллергию, особенно у детей. Появляются боли в области живота, понос, заложенность носа, кашель, удушье, аллергическая сыпь или экзема. Каждый год около 24 000 детей страдают от этого типа аллергии. Кроме того, некоторые ученые полагают, что казеин отвечает за возникновение ревматоидного артрита.

Гормоны

Так же как человеческое молоко, молоко животных содержит гормоны. Но грудное молоко с помощью своих гормонов укрепляет организм, а молоко животных может повредить нашему здоровью.

Кислотность

Молочные продукты – это часть кислых продуктов: при переваривании они вызывают падение pH. Поэтому для восстановления баланса организм вынужден вытягивать свои базовые вещества, включая кальций. Таким образом, кальций, который необходим для наших костей, используется для нейтрализации окисляющего эффекта молока. Это объясняет, почему в странах с самым низким потреблением молочных продуктов также самое низкое количество переломов.

Другие источники кальция

Для того чтобы ограничить потенциальный вред, причиняемый молочными продуктами, лучше разнообразить источники кальция: в природе он встречается во многих продуктах, например, в зеленых овощах, включая капусту и брокколи, а также в белых бобах, орехах, инжире, цельнозерновом хлебе и таких специях как тимьян и корица.

Учитывая, что степень впитывания кальция разная в зависимости от продуктов, очень важно обеспечивать достаточное ежедневное поступление кальция, чтобы не развилась его недостаточность. Рекомендуется следующая норма ежедневного потребления кальция: 500 – 1200мг, в зависимости от возраста.

Если поступление кальция из других продуктов недостаточно, не рекомендуется полностью исключать из рациона молочные продукты. В этом случае употребляйте йогурты и сыры, максимально обезжиренные. Такие молочные продукты содержат намного меньше лактозы, чем само молоко, и их надо есть по утрам, когда пищеварительная система работает лучше всего.

ШЕЛКОВАЯ АКАЦИЯ

 

Шелковая акация (Albizia, Albizia julibrissin) происходит из Юго-Восточной Азии и распространено человеком почти на весь континент. Дерево достигает в высоту 15 метров в зависимости от региона, и его цветы имеют форму розовых шелковых кисточек. Шелковую акацию часто сажают ради ее светлой и нежной тени и эстетической ценности, а недавно были открыты ее интересные косметические свойства. Экстракт, получаемый из ее цветов и семян обладает следующими свойствами:

— способствует естественной детоксикации систем кожи

— стимулирует производство коллагена и улучшает упругость кожи

— борется со свободными радикалами

— борется с гликированием, отвечающим за преждевременное старение

— восстанавливает капиллярную сеть

Gernetic Synthesis Laboratories включили этот активный ингредиент нового поколения в формулу подтягивающего крема, который стал новым сокровищем борьбы против старения. Он связан с экстрактом растения, называемого Siegesbeckia Orientalis (Сигезбекия восточная), и создан для подтягивания верхнего века, уменьшения морщинок в уголках глаз («гусиные лапки»), темных кругов и мешков под глазами.

ЛИПИДЫ / ЖИРЫ

 

Липиды (которые чаще называют жирами) являются самыми энергетическими макропитательными веществами – точнее говоря, в них очень много калорий.

Но не все липиды следует осуждать, потому что некоторые из них важны для организма и должны присутствовать в вашей диете для обеспечения важных функций. Среди других молекул они находятся в клеточных мембранах, обеспечивая их нормальное функционирование. Они поддерживают движение определенных протеинов, гормонов и витаминов в крови, а также участвуют в производстве жизненных гормонов и т.д.

Поэтому необходимо ежедневно употреблять жиры, выбирая «правильные жиры», состоящие из полезных жирных кислот, так как некоторые другие очень вредны для здоровья.

Класификация жирных кислот:

Трансжирные кислоты /ТРАНС жиры

Эти жиры наиболее часто встречаются в промышленно произведенных продуктах – готовой еде, фастфуде, маргарине, а также в пирожных / тортах / печеньях. Они не имеют питательной ценности и повышают риск сердечно-сосудистых и раковых заболеваний: необходимо полностью исключить их из своей диеты.

Насыщенные жирные кислоты

Это жиры, которые в основном содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, сливочное масло, молочные продукты и т.д.), и они вредны для здоровья при чрезмерном употреблении. Мы должны максимально ограничить их употребление.

Мононенасыщенные жирные кислоты

Они называются «нейтральными» жирами, рекомендуется их регулярное употребление. Основные мононенасыщенные жирные кислоты — это омега-9. Они находятся в растительных маслах (например, оливковом масле), авокадо и орехах (лесной орех, миндаль, пекан, макадамия).

Полинасыщенные жирные кислоты

Эти жиры называются «необходимыми», потому что наш организм не может синтезировать их самостоятельно. Поэтому они должны попадать к нам через нашу диету.

Существует два вида необходимых полинасыщенных жирных кислот:

— Омега-6: они очень важны и часто встречаются в западной диете, но их потребление необходимо ограничивать. Излишнее потребление омега-6 не позволяет организму должным образом использовать свои источники омега-3. Поэтому следует избегать излишнего потребления подсолнечного масла, арахиса, шафрана, соевых бобов и кукурузы.

— Омега-3: этим жирам следует отдавать предпочтение.

Они встречаются в жирной рыбе (находясь в начале пищевой цепочки, они меньше загрязнены такими тяжелыми металлами как ртуть): макрель, сардины, анчоусы, сельдь. (Также иногда: семга, тунец, меч-рыба)

Также они есть в орехах (фисташки, грецкий орех, миндаль), льняном семени, шпинате, латук-салате, авокадо, каноле, ореховом и миндальном масле и семенах чиа.

Водоросли в GERnetic

 

Водоросли высоко ценятся за их полезные свойства и используются во многих косметических продуктах. Коричневые, красные и зеленые водоросли наиболее часто включаются в такие продукты.

Суровые жизненные условия заставляют эти морские микроорганизмы создавать резервы и превращают их в природные источники активных ингредиентов и важных питательных веществ.

Поэтому они являются отличными восстанавливающими ингредиентами для увядающей, деминерализированной кожи, в добавление к осушающему и нейтрализующему действию и коррекции веса.

Благодаря своей “похожей на кожу” структуре, водоросли позволяют нашей коже лучше впитывать ее вещества, необходимые для оптимального питания клеток.

Обычно их мелко измельчают до состояния пудры, чтобы лучше выделялись их активные ингредиенты во время воздействия на кожу.

Коричныевые водоросли содержат альгинаты, то есть биополимеры, формирующие вязкие коллоидные водные растворы. В косметике это желирующее свойство позволяет создавать пилинговые маски, идеально соответствующие контурам лица и шеи, которые можно снимать как вторую кожу.

Водоросли в продуктах Gernetic international:

— Ascophyllum Nodosum

— Fucus Vesiculosus

— Lithothamnium Calcareum

— Palmaria Palmata

— Spirulina

— Scenedesmus

— Chlorella

Также применяются водоросли Crithmum maritimum, растущие на скалах и прибрежных камнях.

Кофеин

 

Кофеин известен своими свойствами, стимулирующими работу нервной и сердечно-сосудистой системы.

С эстетической точки зрения, он обладает осушающим и укрепляющим воздействием, а также определенным жирорасщепляющим эффектом: он подавляет энзим фосфодиэстеразу, которая отвечает за разрушение цАМФ, участвующей в понижении триглицерида. Последняя преобразуется в свободные жирные кислоты и глицерин, уничтожая жир, накопленный в адипоцитах.

Кофеин, используемый в продуктах GERnétic, имеет различное происхождение:

— Экстракт сырых зерен кофе

Сырые зерна кофе являются созревшими, но не обжаренными плодами кофейного дерева, что позволяет им сохранить свою природную силу, не разрушенную высокой температурой.

— Экстракт Yerba Maté

Yerba mate — это южноамериканская порода такого же семейства, как обычный остролист. Его листья, обжаренные и настоянные в теплой воде, составляют основу стимулирующего напитка – мате, богатого кофеином.

— Кофеин и натуральный кофеин

Продукты GERnétic содержащие кофеин:

— Vasco Artera

— Adipo Gasta

— Somito

— Perfect Body

— Massage Cream

Аскофиллум узловатый

 

Аскофиллум узловатый – это обычные коричневые водоросли из семейства фукусовые, растущие вдоль скалистых берегов северной Атлантики.

Богатые питательными веществами, они содержат много витаминов, минералов (особенно железо), микроэлементов, протеинов, пептидов и аминокислот, необходимых для нормального функционирования нашего организма.

Кроме того, Аскофиллум узловатый обладает сильным антиоксидантным действием благодаря присутствию фукоиданов и флоротаннинов. Последние принадлежат к семейству полифенолов и подавляют панкреатическую липазу и уменьшают впитывание липидов стенкой кишечника.

Один из главных компонентов Аскофиллума узловатого — это альгиновая кислота, которая может стимулировать распространение кератиноцитов, которое усиливает процесс обновления клеток. Благодаря этому, кожа более эффективно защищает себя от внешнего воздействия.

Эти водоросли улучшают увлажнение кожи благодаря флоротаннинам и микроциркуляцию крови, усиливая питание клеток.

И наконец, препятствуя возникновению меланогенез и подавляя действие тирозиназы, Аскофиллум узловатый способен замедлять синтез меланина, который отвечает за пигментацию кожи.

В компании GERnétic International, Аскофиллум узловатый включен в следующие продукты:

— Beauté Corps Marin

— Enveloppement Minceur

— Sérum dépigmentant

— Crème éclaircissante

Абрикосовое масло

 

Это бледно-желтое масло получают методом холодного отжима ядер из абрикосовых косточек.

Состав: примерно 65% олеиновой кислоты (омега 9), мононенасыщенная жирная кислота, 25% линолевой кислоты (омега 6), полинасыщенная жирная кислота с смягчающими и восстанавливающими свойствами для клеток кожи.

Продукт также содержит витамины:

— Витамин A: фотозащита, антиоксидант, придает коже яркость

— Витамин E: антиоксидант, средство против старения

Абрикосовое масло также насыщено фитостеролами, которые смягчают кожу, улучшают ее защитную функцию и микроциркуляцию, замедляют старение кожи, обладают противовоспалительным эффектом и защищают от воздействия ультрафиолета.

Абрикосовое масло делает кожу мягкой, эластичной и сияющей. Благодаря своему увлажняющему, подпитывающему и восстанавливающему действию, оно помогает замедлить процессы старения.

В компании GERnétic International, абрикосовое масло включено в следующие продукты:

— Lait corps douceur

— Melano 15, Melano 30, Melano 50

WATER and HYDRATION

 

Человеческий организм примерно на 65% состоит из воды. Вода имеет огромное значение для функционирования тела.

Основные функции воды:

ВЫВОДИТЬ токсины и метаболические отходы

ПЕРЕНОСИТЬ в клетки питательные вещества и кислород

РЕГУЛИРОВАТЬ температуру тела

ОБЕСПЕЧИВАТЬ увлажнение кожи

В среднем взрослый человек ежедневно теряет 2,5 литра воды через дыхание, выделение пота или мочи. Поэтому важно ежедневно вводить в наш организм это количество воды, чтобы поддерживать его жизненные функции. За исключением случаев физической активности, нам необходимо ежедневно пить около 1,5 литров воды или напитков и 1 литр жидкости получать с пищей. Особое внимание следует уделять детям, пожилым и больным людям, которые больше подвержены обезвоживанию. Таким же образом, увлажнение необходимо увеличивать во время жаркой погоды или физической активности, так как они вызывают повышенное потоотделение.

Увлажнение кожи

Вода распределяется изнутри наружу. Изнутри тела вода движется к слою дермы, затем достигает эпидермиса, самому поверхностному слою кожи, и потом испаряется.

Важно поддерживать хорошее увлажнение эпидермиса для того, чтобы:

Кожа была мягкой, гладкой и сияющей

Поддерживать защитные и обменные функции кожи

Замедлить процесс старения кожи

Единственный способ увлажнять нашу кожу – пить достаточно воды каждый день. Увлажняющая косметика не предоставляет воду, но уменьшает количество воды, испаряющейся с поверхности эпидермиса.

Косметические ингредиенты выполняют три разных стратегии для увлажнения кожи:

Задерживая воду как “губка” в клетках кожи: это ВЛАГОУДЕРЖИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА

Укрепляя межклеточный цемент и смягчая кожу, заполняя пространство между чешуйками кожи: это СМЯГЧАЮЩИЕ СРЕДСТВА

Замедляя испарение воды благодаря формированию плотного физического барьера на поверхности кожи: это ПЛЕНКООБРАЗУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА

Продукты GERnetic International объединяют эти 3 вида ингредиентов. При включении в процедуру ухода за кожей, они действуют на всех уровнях увлажнения кожи.